Гид Мишлен стал самым известным путеводителем по ресторанам, за его звезды соревнуются лучшие шефы мира. В Португалии есть 38 ресторанов со звездами Мишлен и множество ресторанов в категории Bib Gourmand. Актуальная информация на 2023.

Иногда искушенные путешественники-гурманы жалуются, что португальская кухня, хотя и вкусная, но проста и незамысловата. Наверное, они не знают о том, что в Португалии есть и рестораны с авторской кухней!?

К вашему вниманию представляем список португальских ресторанов, вошедших в красный гид Мишлен Испания&Португалия 2023, с разделением по регионам страны. 

Просим не путать звезду Мишлен с «рекомендовано Мишлен», у этих категорий даже значки разные.

 

 ПОРТУ и Север

Получил первую звезду ресторан "Euskalduna Studio", шеф Vasco Coelho Santos, Порту/Porto.

Получил свою первую звезду "Le Monument", отель La Maison Albar-Le Monumental Palace, шеф француз Julein Montbabut, Порту/Porto.

Одна звезда у ресторана "Vila Foz", шеф Arnaldo Azevedo, Порту/Porto.

Одна звезда у ресторана "A Cozinha" , шеф António Loureiro, город ГимарАйнш/Guimarães.

Одна звезда у ресторана “G Pousada ” при отеле Pousada São Bartolomeu, шеф Óscar Geadas, город БрагАнса/Bragança.

Одна звезда “Largo do Paço”, отель Casa da Calçada, шеф Tiago Bonito, город АмарАнте/Amarante.

Одна звезда “Pedro Lemos”, шеф Pedro Lemos, город Порту/ Porto.

Одна звезда “Antiqvvm”, шеф Vítor Matos, город Порту/ Porto.

Две звезды у “Casa de Chá da Boa Nova”, шеф Rui Paula, пригород Порту/город Leça da Palmeira.

Две звезды у ресторана "The Yeatman", шеф Ricardo Costa, пригород Порту/город Vila Nova de Gaia.

 

ЛИССАБОН и окрестности

Получил первую звезду вегетарианский ресторан "Encanto", город Лиссабон/Lisboa, шеф José Avillez.

Получил первую звезду ресторан японской кухни "Kаbuki Lisboa", шеф Paulo Alves, город Лиссабон/Lisboa.

Получил первую звезду ресторан японской кухни "Kanazawa", шеф Paulo Morais, город Лиссабон/Lisboa.

Две звезды у ресторана "Belcanto", шеф José Avillez, город Лиссабон/ Lisboa.

Две звезды у ресторана "Alma", шеф Henrique Sá Pessoa, город Лиссабон/Lisboa.

Одна звезда у ресторана "100 Maneiras", шеф из Босния-Герцеговина Ljubomir Stanisic, город Лиссабон/Lisboa.

Одна звезда "Loco", шеф Alexandre Silva, город Лиссабон/ Lisboa.

Одна звезда "Feitoria", в Altis Belém Hotel&SPA, шеф André Cruz, город Лиссабон/Lisboa.

Одна звезда "Cura", шеф Pedro Pena Bastos, Лиссабон/Lisboa.

Одна звезда “Eleven”, шеф Joachim Koerper, город Лиссабон/Lisboa.

Одна звезда "Eneko", шеф баск Eneko Atxa, город Лиссабон/Lisboa.

Одна звезда “LAB by Sergi Arola”, шеф каталонец Sergi Arola и шеф-резидент Vlademir Veiga, пригород Лиссабона, город Синтра/ Sintra.

Одна звезда у “Midori”, ресторана японской кухни, от шефа Pedro Almeida, пригород Лиссабона, город Синтра/ Sintra.

Одна звезда “Fortaleza do Guincho”, шеф Gil Fernandes, пригород Лиссабона, город КашкАйш/Cascais.

Одна звезда у "Epur", шеф Vincent Farges, город Лиссабон/Lisboa.

Одна звезда у "Fifty Seconds by Martín Berasategui" , шеф Martín Berasategui, город Лиссабон/lLisboa.

 

ЦЕНТРАЛЬНЫЙ РЕГИОН — между Порту и Лиссабоном

Одна звезда у ресторана в пригороде Визеу/Viseu, что в часе езды от Коимбры,  "Mesa de Lemos", шеф Diogo Rocha. Этот же ресторан получил ещё и "Зеленую Звезду" Мишлен, то есть кухня следует принципам устойчивого развития планеты, eco-friendly.

Одна звезда у "Herdade de Esporão", при одноименной винодельне, шеф Carlos Teixeira, город Reguengos de Monsaraz, что в двух часах езды машиной на восток от Лиссабона. У ресторана также есть "Зелёная Звезда Мишлен".

 

КУРОРТНЫЙ ЮЖНЫЙ РЕГИОН АЛГАРВЕ

Две звезды у ресторана “Vila Joya”, шеф австриец Dieter Koschina, город АлбуфЕйра/ Albufeira.

Две звезды у ресторана “Ocean”, при отеле Vila Vita Parc Resort&SPA, шеф австриец Hans Neuner, поселок АлпурчИньуш/ Alporchinhos.

Одна звезда “Bon Bon”, шеф José Lopes,поселок КарвуЕйру/ Carvoeiro.

Одна звезда “Gusto by Heinz Beck”, шеф Heinz Beck, поселок АлмансИл/ Almancil.

Одна звезда “Vista” при Bela Vista Hotel & Spa, шеф João Oliveira, город ПортимАу/Portimão.

Одна звезда "Al Sud", резорт Palmares Ocean Living&Golf, шеф Louis Anjos, город Лагуш/Lagos.

Одна звезда "A Ver Tavira", шеф Luís Brito, город Тавира/Tavira.

Одна звезда у "Vistas", Monte Rei Golf&Country Club, шеф Rui Silvestre, город Vila Nova de Cacela.

 

ОСТРОВ МАДЕЙРА

Две звезды у ресторана “Il Gallo d’Oro”, при отеле The Cliff Bay, шеф француз Benoît Sinthon, город ФуншАл/ Funchal. У него же и "Зеленая Звезда Мишлен".

Одна звезда у “William”, отель Belmond Reid´s Palace, шеф Luís Pestana, город ФуншАл/ Funchal.

 

Помимо ресторанов, отмеченных "звёздами", в гиде Мишлен присутствуют также категории попроще, такие как Bib Gourmand (лучшее соотношение цена-качество) и Блюдо (хорошая качественная кухня). 

Перечень всех ресторанов гида Мишлен в Португалии можете посмотреть по ссылке ниже.

Португальские рестораны, отмеченные в гиде Мишлен

Берите на заметку наши советы, планируя свой отдых в Португалии! Посещайте разноплановые рестораны, "с" и "без" звёзд Мишлен, тогда у вас сложится полноценное мнение о португальской кухне и португальских поварах!

А экскурсии по Португалии мы Вам организуем и подскажем вкусные места!


Дата публикации: 24 Ноября, 2022