Винодельни региона Байррада

Эта экскурсия в Португалии подойдет для тех, кто предпочитает гастрономический и винный туризм.

Приглашаем вас посетить один из самых интересных и универсальных винных регионов Португалии – Байррада!

Ограниченная с севера, юга и востока невысокими горными массивами и омываемая солеными водами океана с востока, Байррада является по сути огромной долиной, бывшей в ранние исторические периоды морским дном. Она открыта для обильной влаги, приходящей с Атлантики. Здесь преобладают глинистые и песчаные почвы, да и название региона произошло от португальского слова “барру”, что переводится как глина.

Природа щедро одарила этот благодатный винный край. Насыщенные бархатистые красные вина, питкие белые вина и основа славы этого региона – игристые, выполненные с полным соблюдением классической французской технологии. Основу виноградных культур, здесь, как и в большинстве винных регионов Португалии, составляют автохтонные сорта винограда. И вы сможете получить незабываемый опыт, познакомившись с новыми вкусовыми оттенками хорошо знакомого “шампанского”.

Именно французские специалисты привезли сюда из знаменитой Шампани технологию производства легендарного игристого вина и наладили его выпуск на местных винодельнях. В Португалии оно носит название Espumante do metodo classico. Особая роль отведена самому знаменитому местному сорту Baga, из которого получаются, как отличные красные сухие вина, так и великолепное блан де нуар (Blan de Noirs) или дословно “белое из красного” игристое вино.

Марочные вина из этого региона маркируются Bairrada DOC, где DOC означает «название, контролируемое по происхождению», то есть географическая демаркация продукта.

Мы посетим две винодельни, где познакомимся со всеми тонкостями производства, или скомбинируем визит в одну из них с парком Бусаку, в центре которого прячется сказочный дворец-отель, бывший походный дворец королевской семьи.

Особо стоить отметить гастрономические традиции этого региона. Самое знаменитое блюдо Байррады это молочный поросенок, которого целиком, на вертеле, запекают в печи. Подают с нарезанными апельсинами, салатом, отварным картофелем и сухим игристым вином. Кто знает, возможно, это будет вино одной из виноделен, которую Вы посетите в этот день! Для тех, кто не ест свинину, в ресторане предложат другое местное блюдо “шанфану”— козу, тушеную в красном вине.

Стоимость экскурсии зависит от места её начала и программы!