Путешествуя по миру, иногда хочется обедать в местной таверне, а иногда хочется и блюд от именитых шеф-поваров. Гид Мишлен стал патриархом в оценке и подборке хороших ресторанов, за его звёзды соревнуются лучшие повара мира. А что же в Португалии?

Иногда искушенные путешественники-гурманы жалуются, что португальская кухня, хотя и вкусная,но проста и незамысловата. Наверное, они не знают о том , что в Португалии есть и рестораны с авторской кухней!?

20 ноября 2019, в испанском городе Севилья, состоялось объявление ресторанов-победителей, вошедших в красный гид Мишлен Испания&Португалия 2020 

К сожалению, три португальских ресторана потеряли свою звездочку,однако ресторан шеф-повара из Порту получил вторую звездочку и появились 4 новых  ресторана с одной звездой! Прошу не путать звезду Мишлен с «рекомендовано Мишлен»

Итак, представляю список из 27 ресторанов Португалии, разбитых по регионам, чтобы Вы лучше ориентировались.

СЕВЕР и ПОРТУ

Одна звезда у ресторана «A Cozinha» , шеф António Loureiro, город ГимарАйнш/Guimarães

Одна звезда у ресторана “G Pousada ” при отеле Pousada São Bartolomeu, шеф Óscar Gonçalves, город БрагАнса/Bragança

Одна звезда “Largo do Paço”, шеф Tiago Bonito, город АмарАнте/Amarante

Одна звезда “Pedro Lemos”, шеф Pedro Lemos, город Порту/ Porto

Одна звезда “Antiqvvm”, шеф Vítor Matos, город Порту/ Porto

Две звезды теперь у “Casa de Chá da Boa Nova”, шеф Rui Paula, пригород Порту/город Leça da Palmeira

Сохранил ** ресторан "The Yeatman", шеф Ricardo Costa, пригород Порту/город Vila Nova de Gaia

ЛИССАБОН

Сохранил ** ресторан "Belcanto", шеф José Avillez, город Лиссабон/ Lisboa.

Одна звезда “Loco”, шеф Alexandre Silva, город Лиссабон/ Lisboa.

Одна звезда “Feitoria”, шеф João Rodrigues, город Лиссабон/Lisboa.

Одна звезда “Eleven”, шеф Joachim Koerper, город Лиссабон/Lisboa.

Сохранил две звезды ресторан “Alma”, шеф Henrique Sá Pessoa, город Лиссабон/Lisboa

Одна звезда “LAB by Sergi Arola”, шефы Sergi Arola и Vlademir Veiga, пригород Лиссабона, город Синтра/ Sintra

Одна звезда у “Midori”, ресторана японской кухни, от шефа Pedro Almeida, пригород Лиссабона, город Синтра/ Sintra

Одна звезда “Fortaleza do Guincho”, шеф Gil Fernandes, пригород Лиссабона, город КашкАйш/Cascais

Новая звезда у "Epur", шеф Vincent Farges, Лиссабон

Новая звезда у "Fifthy Seconds by Martin Berasategui" , шеф Filipe Carvalho, Лиссабон

 

ЦЕНТРАЛЬНЫЙ РЕГИОН — между Порту и Лиссабоном

Новенькая звездочка засияла в городе Визеу/Viseu, что в часе езды от Коимбры, одна звезда у "Mesa de Lemos", шеф Diogo Rocha

 

КУРОРТНЫЙ ЮЖНЫЙ РЕГИОН АЛГАРВЕ

Сохранил ** ресторан “Vila Joya”, шеф Dieter Koschina, город АлбуфЕйра/ Albufeira

Сохранил ** ресторан “Ocean”, шеф Hans Neuner, поселок АлпурчИньуш/ Alporchinhos

Одна звезда “Bon Bon”, шеф Rui Silvestre,поселок КарвуЕйру/ Carvoeiro.

Одна звезда “São Gabriel”, шеф Leonel Pereira, поселок АлмансИл/ Almancil.

Одна звезда “Gusto By Heinz Beck”, шеф Liborio Buonocore , поселок АлмансИл/ Almancil.

Одна звезда “Vista” при Bela Vista Hotel & Spa, шеф João Oliveira, город ПортимАу/Portimão.

Новенькая звезда у "Vistas", шеф Rui Silvestre, город Vila Nova de Cacela.

 

ОСТРОВ МАДЕЙРА

Сохранил ** ресторан “Il Gallo d’Oro”, шеф Benoît Sinthon, город ФуншАл/ Funchal.

Одна звезда “William”, шефы Luís Pestana и Joachim Koerper, город ФуншАл/ Funchal.

 

Итого, в Португалии Вас ждут 20 ресторанов с одной звездой Мишлен и 7 ресторанов с двумя звездами Мишлен.

Помимо ресторанов, отмеченных "звёздами", в гиде Мишлен присутствуют также категории попроще, такие как Bib Gourmand (лучшее соотношение цена-качество) и Блюдо (хорошая качественная кухня). 

Перечень всех ресторанов гида Мишлен в Португалии можете посмотреть по ссылке ниже.

Португальские рестораны, отмеченные в гиде Мишлен

Берите на заметку наши советы, планируя свой отдых в Португалии! Посещайте разноплановые рестораны, "с" и "без" звезд Мишлен, тогда у Вас сложится полноценное мнение о португальской кухне и португальских поварах!

А экскурсии по Португалии мы Вам организуем и подскажем вкусные места!


Дата публикации: 21 Ноября, 2019